Le bœuf bourguignon est un plat mijoté emblématique de la cuisine française. Coupez 1,5 kg de bœuf en cubes et faites-les revenir dans du beurre. Ajoutez 2 carottes, 2 oignons, 3 gousses d'ail et un bouquet garni. Versez 75 cl de vin rouge de Bourgogne et 25 cl de bouillon. Laissez mijoter 3 heures à feu doux. Ajoutez 200g de champignons et 150g de lardons dorés. Servez avec des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches.